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Taiwan Perch-Boneless Perch Steak

Taiwan Perch-Boneless Perch Steak

產地:台灣
重量:300g
✔吃益生菌長大的好魚
✔去刺切塊好料理
✔適合紅燒、清蒸


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產品介紹
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金目鱸魚-去刺鱸魚切塊
Taiwan Perch-Boneless Perch Steak
擁有一雙透明清澈的火眼金睛,
因金色眼睛而得名的「金目鱸魚」,
吃著益生菌,享受好水質,接受漁民細心照顧。
秉持「一苗、二水、三管理」,養出優質好鱸魚。
金目鱸魚的細緻魚肉,鮮美清甜,是料理中重要的食材。
纖細的魚肉纖維更容易被人體吸收,絲絲入口即化,
且富有優質的蛋白質,
被推崇為修復身體的首選聖品!
不論煮湯、乾煎或清蒸,絕對可以滿足您不同需求。

料理方式
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適合紅燒、清蒸

產品特色
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產地故事
蔡大哥畢業於海洋大學的食品科學系,
專長為魚類養殖、加工及益生菌的培養,
將台灣的鯛魚、鱸魚、石斑加工後,
外銷到美國、歐洲、日本及韓國,
從事這個行業已經超過50年,這一切的源頭就是要有好的養殖,
蔡大哥挑選魚苗,並使用耐高溫綜合益生菌,作為飼料添加劑,
以鹹水養殖,捕撈前抽驗魚隻藥物殘留及重金屬,合格才會進場加工。
蔡大哥的加工廠通過HACCP、ISO22000、ISO45000、
ISO45001、清真、產銷履歷、輸歐盟、SQF、ASC驗證,
過程中不使用一氧化碳處理魚肉。
契作價格穩定全部回購,不使用禁藥,能收購安全健康的魚,
消費者也不必擔心藥物的殘留。



金目鱸魚品質保證
產地:雲林及嘉義。
飼養天數:保證超過365天以上。
飼料特色:由日本引進並使用超過40年的益生菌,
內含超過50種菌種組合,作為飼料。
用心保證:加工流程全程採用歐盟高規格標準進行生鮮處理
(歐盟認可的SQF和HACCP國際認證)。

遵循「一苗、二水、三管理」的養殖原則
一苗:篩選好魚苗,夏天開始放苗飼養。
二水:控制鹹、淡水比例,養出最佳水質。
三管理:每年定期清理底部淤泥,做好環境管理、維持環境整潔。




有心保證
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有心肉舖子推廣「保證國產」、「獲認證」、
「多樣化」、「藥檢合格」、「無添加」之農產品。
整合多位生產者,共同開拓網路、社群與餐廳通路,
並期望藉由減少農產品運輸次數及時間,達到減少碳足跡之目的,
替消費者、農民及地球盡一份心力。








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