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為永續盡一份心力–給未來的孩子更好的地球

有心肉舖子-一間只賣在地肉品的良心鋪子,2011年開業至今從沒改變,我們為什麼那麼努力想推廣台灣農產品,除了落實我們的宗旨是協助台灣農民販售產品、替台灣消費者把關食品安全,郭醫師最主要的理念是:節能減碳愛地球。

為什麼有心10年前就想要地球永續

  • 地球排碳過高,導致氣候變遷,我們生命遭受到傷害

  • 台灣農產品滯銷造成台灣農業的大衝擊

  • 台灣其實很適合農業發展:

  • 台灣溯源制度沒有落實,如何確保食安問題?

 

為什麼溯源牽涉到食安問題?這幾年的食安問題,主要就是源頭、過程、是否透明公開?

 

  1. 讓消費者在購買時能第一時間能知道食材過程。

  2. 因為追溯,讓食品業者願意負責:做食品業,就是敢全程透明公開讓「所有人」檢視,一旦出問題,就可以知道從系統回溯,種植(或養殖)、各運送、加工(或屠宰)、製造食品、大盤、中盤、小盤、通路販售點等過程,才第一時間知道問題點在哪,食品安全才能有保障。

  • 減碳要先碳盤查,但碳盤查太貴太難太複雜:

  1. 台灣110年只有287家企業被要求要作碳盤查:要碳中和,要先碳盤查,但因為太貴太難太複雜,所以台灣150萬間的企業,政府強制規定的只有287家要做。

  2. 減碳應該從小做起:如果減碳要花40萬一年,當然沒有公司要做。

 

有心的解決方式

 

  • 用在地農產品減碳:

  1. 只賣300公里以內的農產品:取代動輒1萬公里的農產品,希望能降低因產品里程帶來的碳足跡問題。

  • 只賣台灣農產品:

  1. 販售產銷履歷農產品:我們找政府跟第三方公正單位證明我們是真的台灣農產品,我們從102年開始大量販售產銷履歷農產品

  2. 我們成立「台灣雜糧隊」:於109及110年協助農糧署推廣國產雜糧。

  • 支持台灣農業發展:

  1. 我們主動協助農民進行產銷履歷驗證:農民不願作產銷履歷不是因為驗證費用,而是成本高後沒人要買,所以我們找農產品,先找有驗證的,如果沒有,我們就會鼓勵跟輔導農民申請,最後再收購跟販售,例如台灣第一支通過產銷履歷驗證的雞肉、鴨肉、滴雞精。

  2. 我們研發新的農產加工品:有心滴鴕鳥精、只有熬米粥、只有半熟麵包,用台灣農產品新創的產品。

  • 自創有心溯源平台確保食材追溯全透明

  1. 讓餐廳可以合法使用產銷履歷農產品:讓餐廳使用履歷農產品後可以「合法」宣稱。

  2. 所有產品都可以用有心溯源平台追溯,所有的產品都可以用這個平台進行追溯。

  • 計算產品里程碳足跡讓使用在地產品具體化

  1. 有心溯源平台計算產品里程碳足跡:平台有上下游的地址,就可以算出彼此距離,選取使用的交通工具,再加上重量,就可以算出談排放。

  2. 讓企業具體知道使用在地產品比使用進口產品能節能減碳:台灣最多300公里,進口動輒1萬公里,能具體算出碳足跡的差別。

 

有心肉舖子用販售產銷履歷農產品,來證明我們的「真」,使用有心溯源平台,來讓餐廳能「合法」宣稱使用產銷履歷食材,現在我們要用產品里程碳足跡的具體數字,希望讓台灣企業能把台灣產品買到供不應求,回到初心:「一間只賣在好物的良心舖子」,希望做到地球永續的理念,真心的邀請您來一同支持我們。