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Only-Shio Koji Miso Chicken Thigh Cube

Only-Shio Koji Miso Chicken Thigh Cube

產地:台灣
重量:150g
✔無添加的美味
✔鹽麴美味關鍵
✔鮮味、口感再昇華


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產品介紹
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只有-鹽麴去皮雞腿丁
Only-Shio Koji Miso Chicken Thigh Cube
「鹽麴」是日本家庭的經典調味,被稱為「料理的魔法師」。
在這個萬千滋味的飲食文化,鹽麴的簡單反而突出!
透過鹽麴施展的魔法,肉品的部分蛋白質、脂肪會變成更小分子,不但鮮味昇華,口感更是柔嫩!
鹽麴是一個配角,它沒有主味,默默提升食材的層次又不搶味搭配其他食材,更能突顯食材鮮甜「減」單也能很美味!



料理方式
▀▀▀▀▀▀▀

快炒、煎烤、燉煮





產品特色
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產地故事
郭醫師以堅持溯源的精神,
協助冷氣雞飼養場、屠宰場、分切場通過驗證,
並且協助販售至家樂福通路,
並讓消費者可以確實看得到,
從單一ROSS品種、單一配方飼料、找固定契作飼養者,
到繫留時要求使用「藍光」及「空調」讓雞隻平穩,
使用高頻低壓電暈,減少雞隻昏迷時的痛苦,
雞隻死後使用冷氣降溫,
照相品質辨識系統確保品質,
找到專業分切廠商進行分切及包裝並申請驗證,
由第三方公正單位確保雞隻的品質,
提供您最好的白肉雞。




有心冷氣雞品質保證

產  地:台灣
品 種:從英國引進的羅斯品系(ROSS)的白肉雞
飼養天數:保證超過45天以上
飼料特色:單一飼料來源,並透過自動化的餵飼料設備及精心調配的配方飼料
高頻低壓人道電昏:雞隻使用高頻低壓電暈,減少雞隻昏迷時的痛苦之人道屠宰方式屠體
冷氣降溫:雞隻死後使用冷氣降溫,有別於其他使用冰水降溫,減少污染機會
雙閘照相品質辨識系統確保品質:只要有破皮、傷口等雞隻都剃除
飼養場、屠宰場、分切場:皆獲得人道監控及友善畜產的雙驗證




有心保證
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有心肉舖子推廣「保證國產」、「獲認證」、
「多樣化」、「藥檢合格」、「無添加」之農產品。
整合多位生產者,共同開拓網路、社群與餐廳通路,
並期望藉由減少農產品運輸次數及時間,達到減少碳足跡之目的,
替消費者、農民及地球盡一份心力。












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