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Air-chilled Chicken-Chicken Tenderloin

Air-chilled Chicken-Chicken Tenderloin

產地:台灣
重量:300g*2包
✔氣冷降溫,減少交叉汙染
✔位在雞胸內側、雞軟骨兩側的長條型肌肉
✔肉感軟嫩細緻


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產品介紹
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冷氣雞-里肌肉
Air-chilled Chicken-Chicken Tenderloin
一隻雞只有兩條的珍貴部位,
取自於雞胸內側、雞軟骨兩側的長條型肌肉,
里肌肉口感軟嫩,肉質比雞胸來得更為細緻,
常常是媽媽給小寶貝做寶寶粥的首選部位,
因為珍貴,所以只給最好的。
一般料理上乾煎、火烤、拌炒、油炸也都很適合,
如常見的炸雞柳條、糖醋雞里肌、舒肥里肌等。
由於雞里肌比其他部位脆弱、軟嫩,
所以抓醃時可再放入一顆蛋黃,口感會更為滑嫩喔!



料理方式
▀▀▀▀▀▀▀
適合拌炒、香煎、清蒸



產品特色
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郭醫師以堅持溯源的精神,
協助冷氣雞飼養場、屠宰場、分切場通過驗證,
並且協助販售至家樂福通路,
並讓消費者可以確實看得到,
從單一ROSS品種、單一配方飼料、找固定契作飼養者,
到繫留時要求使用「藍光」及「空調」讓雞隻平穩,
使用高頻低壓電暈,減少雞隻昏迷時的痛苦,
雞隻死後使用冷氣降溫,
照相品質辨識系統確保品質,
找到專業分切廠商進行分切及包裝並申請驗證,
由第三方公正單位確保雞隻的品質,
提供您最好的白肉雞。




有心冷氣雞品質保證
產  地:台灣
品 種:從英國引進的羅斯品系(ROSS)的白肉雞
飼養天數:保證超過45天以上
飼料特色:單一飼料來源,並透過自動化的餵飼料設備及精心調配的配方飼料
高頻低壓人道電昏:雞隻使用高頻低壓電暈,減少雞隻昏迷時的痛苦之人道屠宰方式屠體
冷氣降溫:雞隻死後使用冷氣降溫,有別於其他使用冰水降溫,減少污染機會
雙閘照相品質辨識系統確保品質:只要有破皮、傷口等雞隻都剃除
飼養場、屠宰場、分切場:皆獲得人道監控及友善畜產的雙驗證


有心保證
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有心肉舖子推廣「保證國產」、「獲認證」、
「多樣化」、「藥檢合格」、「無添加」之農產品。
整合多位生產者,共同開拓網路、社群與餐廳通路,
並期望藉由減少農產品運輸次數及時間,達到減少碳足跡之目的,
替消費者、農民及地球盡一份心力。











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